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蕃茄酿,是广西桂林特色美食之一,鲜美适口,简单做法

发布日期:2020-05-20 13:59   来源:未知   阅读:

材料准备

主料:西红柿 200克;猪肉馅 100克;

辅料:西兰花 50克

调料:食盐 1茶勺;鸡精 1茶勺;葱 2茶勺;淀粉 1大勺;小葱 适量;姜汁 1茶勺;植物油 1大勺

做法

1.番茄洗净,从1/3处切开,挖去籽和瓤(留下备用)

2.肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅

3.将肉馅装入番茄内,放入蒸锅,蒸10分钟取出

4.将西兰花洗净,掰小朵。锅中倒油烧热,下西兰花翻炒,倒入挖出的番茄籽和瓤,加鸡精和少许盐调味,用水淀粉勾芡,将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平,将蒸好的番茄放在上面,再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可

小贴士

番茄酿肉形色美观,鲜美适口,含有丰富的锌、维生素A原、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效。此菜锌的含量较高

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